Levysterilointilaitetta käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa, erityisesti lämpöherkkien materiaalien, kuten maidon, soijapapumaidon, mehun, riisiviinin, oluen ja muiden nesteiden sterilointiin tai ultrakorkealämpötilasterilointiin. Se koostuu levylämmönvaihtimesta, keskipakolämmönsiirtimestä, materiaalitasapainosylinteristä ja kuumavesilaitteesta.