Rakenne ja luonne
Käytetään laajasti makeisissa, kakuissa, juomissa, hedelmämehuissa, hilloissa, säilykkeissä, maitotuotteissa ja säilykkeissä sekä muissa elintarvikkeiden jalostuksessa ja panimossa, viininvalmistuksessa, lääketeollisuudessa ja päivittäisessä kemianteollisuudessa, materiaaleina sulatukseen, desinfiointiin, lämmitykseen, valkaisuun, esi- ruoanlaitto, valmistus, keittäminen, höyrytys ja tiivistäminen. Samalla se soveltuu myös suuriin hotelleihin, ravintoloihin, hotelleihin, majataloihin, ravintoloihin, teollisuus- ja kaivosyrityksiin, valtion virastoihin ja korkeakoulujen ruokaloihin puuroksi, keitoksi, nyytiksi, ruoanlaittoon ja haudutukseen.